Los bivalvos son moluscos acuáticos que poseen una cocha externa
formada por dos valvas. Muestran una gran variedad de formas,
tamaños y adaptaciones al medio. Algunos eran nadadores, como
Aequipecten opercularis, y podían desplazarse libremente
mediante autopropulsión.
Se conocen desde el Cámbrico, hace más de 540 Ma, y son el grupo
de moluscos más importante después de los gasterópodos,
contabilizándose unas 100.000 especies vivientes.
En la actualidad son un grupo con gran importancia económica,
sobre todo como recurso alimenticio (ostras, berberechos,
mejillones, almejas, navajas...) y en la industria perlífera. |